集團介紹
品牌故事
企業文化
董事長簡介
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品牌故事
企業文化
董事長簡介
 山西省平遙牛肉集團有限公司是集飼草種植、種牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深細加工、文化旅游為一體的股份制企業,是國家商務部認證的“中華老字號”企業,連續兩屆入圍全國“中華老字號”品牌價值百強榜。是農業產業化國家重點龍頭企業、全國守合同重信用企業、山西省模范單位,冠云平遙牛肉傳統加工技藝位列非物質文化遺產名錄。
 山西省平遙牛肉集團有限公司是集飼草種植、種牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深細加工、文化旅游為一體的股份制企業,是國家商務部認證的“中華老字號”企業,連續兩屆入圍全國“中華老字號”品牌價值百強榜。是農業產業化國家重點龍頭企業、全國守合同重信用企業、山西省模范單位,冠云平遙牛肉傳統加工技藝位列非物質文化遺產名錄。

8個部室

公司下設八個部室:辦公室、法規室、財務部、質量管理部、企業策劃部、供應部、設備管理部技術開發部。

4個子公司

自立成種植有限公司、華春肉牛養殖有限公司、冠云肉業有限公司、冠云牛肉有限公司。

6個分公司

冠云肉制品公司、冠云食品公司、冠云銷售公司、平遙牛肉超市、非常平遙文化發展公司電商分公司……

10大系列

公司生產牛肉、驢肉、豬肉、雞肉、兔肉、冷鮮肉、冷凍肉、牛副產品、食用菌、牛肉干等10大系列100多個品種和規格。

 山西省平遙牛肉集團有限公司是集飼草種植、種牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深細加工、文化旅游為一體的股份制企業,是國家商務部認證的“中華老字號”企業,是農業產業化國家重點龍頭企業、全國守合同重信用企業、山西省模范單位,冠云平遙牛肉傳統加工技藝位列非物質文化遺產名錄。冠云注冊商標被認定為“中國馳名商標”。

公司下設八個部室:辦公室、法規室、財務部、質量管理部、企業策劃部、供應部、設備管理部、技術開發部,四個子公司:自立成種植有限公司、冠云牛肉有限公司、冠云肉業有限公司、華春肉牛養殖有限公司,六個分公司:冠云肉制品公司、冠云食品公司、冠云銷售公司、平遙牛肉超市、非常平遙文化發展分公司、電商分公司,現有職工1100人,2018年完成銷售收入7億元,上交稅金4728萬元,實現利潤2435萬元。

公司是中國畜產品加工研究會、中國肉類協會常務理事單位,山西省信用企業協會、山西省畜牧業協會、山西省食品工業協會、山西省食文化研究會副會長單位,山西省質量信譽AAA級企業、山西省功勛企業、晉中市五星級食品企業,晉中市十大杰出民營企業。

 公司生產牛肉、驢肉、豬肉、雞肉、兔肉、冷鮮肉、冷凍肉、牛副產品、食用菌、牛肉干等10大系列多品種多規格的產品集群,產品輻射民航、高鐵、沃爾瑪、家樂福、美特好、淘寶網、京東商城等營銷渠道。

公司堅持以創新發展為主題,“繼承發揚傳統工藝,鞏固提高產品質量,研制開發系列產品,發展推動區域經濟”為己任,強化“生產的是質量,經營的是誠信為執業理念。

目前,公司現有年三萬頭肉牛屠宰線、年二萬噸平遙牛肉生產線、三千噸肉制品生產線、一百噸牛肉干生產線各一條,一千噸和五百噸冷庫各一座,食用菌種植基地,肉牛養殖基地兩個及平遙牛肉博物館,牛肉超市形成了龍頭引領、龍身支撐、龍尾帶動的一條龍發展新格局。

2019年,將以習近平新時代中國特色社會主義思想為指引,以公司十三五規劃為總領,以文化創新發展,產業轉型發展為主題,堅守“生產的是質量,經營的是誠信”的文化核心,做好傳承與創新、產品與故事、制度與服務、文化與誠信這篇大文章,新冠云,新夢想,新時代,新作為。做好、做強、做大冠云產業,致力打造百年冠云夢。

       2000年,平遙牛肉集團民營化改革后,企業煥發了生機、帶來了繁榮,在改革起步的經營中,始終牢記誠信,用“經濟往來體現誠信,產品質量鑄就誠信,以人為本全面誠信”使企業走上了健康發展之路。

       “經濟往來體現誠信”,剛剛改制的平遙牛肉集團,人們從思想上一時轉不過彎來。按照傳統觀念,經營者愿意與國企打交道,不愿意和私企打交道,認為私企靠不住一時間社會上一些人對冠云的眼神發生了變化。同時更加雪上加霜的是:由于企業改制上交財政,公司又陷入資金危機,對外欠公司的670萬元債權,排難險阻才收回320萬元,剩余的350萬元成為死賬,至今沒有收回。公司外欠的1090萬元債務,立身之初,出于誠信,都是非還不可。2001年春節前夕,公司欠一位供應商52.3萬元,他本人都認為這筆款會大打折扣,給他一半過年就心滿意足。沒想到的是,春節前董事長親自打電話,一分不少全部結清,他握著沉甸甸的鈔票,仿佛如在夢中。

       經過債權債務的處理,雖然損失了錢財,但億萬難買的誠信在生產經營中起到了立企之功。

       “產品質量鑄就誠信”——2004年,一批牛肉產品包裝生產時完好,但部分產品出廠自檢時,發現色澤有異變,經分析研究是密封包裝出現瑕疵,110余噸產品已遠銷各地。公司當即召開董事會,對發生問題深入分析,有人認為產品質量沒有問題,不必小題大做。但是,董事長雷秉義力排眾議,忍痛割愛,在消費者尚未投訴之前,當機立斷全部召回。公司雖然損失了400多萬元,但是贏得的信譽卻是多少金錢也難以換回的。事后公司一位董事流著眼淚深有感觸地說,看著白花花的銀子付之東流,損失可是一年利潤也不能彌補的,真是摘心摘肺啊。但這一舉措召回了質量,召回了品牌,召回了市場,召回了誠信。這一年銷售收入比同期增長40%之多。不僅彌補了損失,而且還擴大了市場,使公司當年不虧反盈。

       “以人為本全面誠信”——雷秉義經常這樣說,企業要誠信,老板必須誠信,員工必須誠信,才能共鑄質量的鋼鐵長城。有一次,公司成品車間的一位員工粗心地把20袋200g的驢肉混裝在牛肉袋里,公司領導發現后,當即決定撕袋查尋。每袋驢肉價格僅比牛肉價格低0.1元,為了這區區2元錢的差價,硬是在撕開的852個成品袋中把20袋驢肉撿了出來。但這一小事,讓員工認識了質量是誠信的關鍵。讓全體企業員工深深感悟到——“誠信比金錢更重要”。

       正是這種誠信所在,感動了供應商客戶,感動了顧客,也感動了全體員工。曾經有一私營牛肉企業促銷員詆毀冠云產品,董事長雷秉義卻教育員工,我們始終不要貶低任何一戶同類企業,在宣傳時只弘揚我們的特點即可。這位個體老板了解情況后,深感慚愧,認為冠云董事長雷秉義胸懷大志,冠云前程不可限量,后來又專門登門拜訪了雷董事長。鐵的事實充分證明——冠云老總是誠信的帶頭人。

       產業鏈的誠信是對消費者負責的誠信,企業發展了,如何回報顧客,是企業發展的生命線。沒有產業鏈,就不會有好產品,就不能被顧客真正信賴。

       2004年初,公司認識到企業規模不能滿足市場提升的需求,召開董事會上馬屠宰線和擴大平遙牛肉再生產。這一提議受到了一部分人的排斥,認為現有規模提高質量完全可以滿足市場。企業發展遇到阻力,董事長雷秉義逐個做思想工作,帶領董事監事外出考察杰出企業。半個月下來,所有人統一了思想,認識了差距,工業新區建設如期開工。2010年后,在新生產線發揮效益時,許多人才如夢初醒,認識到董事長高瞻遠矚,棋高一著。 
2004
投資2838萬元

建筑面積5800平方米的三萬頭肉牛屠宰生產線在平遙工業新區開工建設,2006年投產使用。

2006
投資11383萬元

建筑面積15750m2的二萬噸平遙牛肉生產線也在工業新區開工建設,2009年投產使用。

2010
提高企業管理水平

出臺了“整潔、節約、安全、文化”的冠云管理四要素,有效地提高了企業管理水平。2011年,集團又開放工廠,邀請廣大顧客免費參觀企業,借平遙古城旅游東風,每年接待超過30萬人的中外游客,同時為提升品牌內涵,增加顧客口碑奠定了良好的基礎。來自上海的一位非遺專家在參觀了開放的生產線后,感嘆地說,一個北方的縣城竟然有這樣整潔衛生的企業,打消了我多年不吃平遙牛肉的顧慮。


2011
開放工廠

邀請廣大顧客免費參觀企業,借平遙古城旅游東風,每年接待超過30萬人的中外游客,同時為提升品牌內涵,增加顧客口碑奠定了良好的基礎。來自上海的一位非遺專家在參觀了開放的生產線后,感嘆地說,一個北方的縣城竟然有這樣整潔衛生的企業,打消了我多年不吃平遙牛肉的顧慮。

2011
投資4000余萬元

在平遙寧固鎮興建冠云種牛繁育、肉牛養殖示范基地。在建成養殖基地的基礎上,又建設了利用牛糞資源的雙孢菇種植基地,使企業走上了一條集種植、繁育、育肥、屠宰、加工一體化發展的新路,為農業發展、農民增收,做到了龍頭企業帶動作用,全縣迅速展開了菌菇的發展,為社會主義新農村建設做出了貢獻。

2015
投資2803萬元

年產二千噸肉制品生產線投產運行,使集團平遙牛肉之外的系列產品有了生產的基礎條件,驢肉、豬蹄、兔肉、牛副產品等有了開辟市場的舞臺,集團多元化、系列化的產品集群基本形成。

2016
集團公司乘勢而上

打造企業產業鏈鑄就產業延伸創新。通過強強合作,以參股的形式組建了山西冠云牛肉面餐飲有限公司,開設冠云牛肉面館,不僅使冠云原材料和產品得到了充分的展示,還使冠云品牌的外延得到了有效的延伸。

2016
開設平遙牛肉超市

邁開了自主掌控渠道的營銷模式,目前已在省內各地市、高鐵站、飛機場及北京、河北、天貓、京東等開設30余家線上線下旗艦店,走出了一條傳統品牌+互聯網發展的新路子。

2018
改造九十年代的老平遙牛肉生產線

公司又將九十年代的老平遙牛肉生產線進行了改造,上馬了集牛肉干生產、國家非物質文化遺產冠云平遙牛肉傳統加工技藝傳習基地和文化旅游三大功能為一體的生產線,適應了新時代消費者的需求。并與古城旅游緊密結合,相得益彰。

1995年組建集團后,公司一直把文化建設做為企業發展的基礎工作。在正確的文化指引下,公司一步一個臺階闊步向前。2007年提出的“香傳百年、義冠云天”文化理念,幾年間在員工中深深扎根。2010年提出的“誠信在于質量,活力在于管理,實力在于開發,品牌在于文化”的企業戰略;2011年提出“在世界的平遙打造中國的牛肉”的企業自信;2014年集團以股份合作的模式,投資1000余萬元,在平遙古城北大街建設了平遙牛肉博物館。博物館將晉商文化、平遙古城文化和平遙牛肉文化有機地結合在一起,將平遙牛肉的發展歷程和工藝流程做了深層次的詮釋。2015年在總結二十年的經營,二十年的踐行,用實踐悟出“生產的是質量,經營的是誠信”的企業文化;2016年提出“先進文化引領先進企業,文化創新推動產業轉型”的執業理念,無不與從企業實際相結合,指導企業向良性健康的方向發展。公司先后實施的“整潔、節約安全、文化”的冠云管理四要素,提出了“冠云”走好“綠色安全、品牌文化、誠信發展”愿景,都為企業發展道路提供了強有力的文化保障。


平遙牛肉集團先后舉辦了“平遙牛肉文化節”、在省城太原贊助舉辦“冠云之聲”大型演唱會,為迎接黨的十八召開,舉辦“冠云杯”山西省百名中國書法家書畫大展,組建“冠云合唱團”、“冠云書畫社”,開展文化創新故事會、印制企業文化手冊、積極參與山西品牌中華行、絲路行和網上行等活動,走出一條冠云特色的文化發展之路。


為認真總結平遙牛肉的文化歷程,集團于2007年和2011年二次出版《平遙牛肉》一書,由董事長雷秉義主編,把平遙牛肉的文化推向了一個新的高度。


冠云品牌榮譽接踵而來,平遙牛肉集團先后兩次被認證為中華老字號企業,連續兩次入圍中華老字號品牌價值百強榜,冠云平遙牛肉傳統制作技藝被列入非物質文化遺產名錄,公司成為農業產業化國家重點龍頭企業。

公司榮獲中國畜產品加工研究會常務理事單位、山西省模范單位、山西省信用協會副會長單位、山西省牛業協會副會長單位、平遙牛肉商會會長單位,董事長雷秉義榮獲山西省*********員、山西省勞動模范。




集團組建20多年來,勇于承擔社會責任一直是企業文化引領的重要內容。從贊助省運會到平遙古城基尼斯世界紀錄“冠云神龍”的冠名;從汶川、玉樹地震捐贈長期贊助貧困大學生;從2009年堅持關心幫助老紅軍、老八路、老黨員到冠云杯感動山西人物冠名;從捐贈希望小學到精準扶貧等等,據不完全統計,企業承擔社會責任累計達到1000余萬元,僅企業和員工贊助貧困和病殘職工的款項就達到200多萬元,一位已經調離本企業的員工郝瑞花因重病住院,得到家屬求助后,企業及時采取措施,全體員工捐贈善款6.8萬元,為其解決了燃眉之急。家屬收到資助后激動得說不上話來,沒想到冠云對一位已經離開多年的員工仍然能夠伸出友愛之手,倍加感動。


企業文化造就了今天的中國冠云,得到了各級領導和廣大顧客的一致認可,在冠云文化的日益滲透下,冠云邁出了走好“綠色安全之路,品牌文化之路,誠信發展之路”的鏗鏘步伐,企業經濟效益和社會效益日益提高。2017年,公司銷售額達到68917萬元,實現利潤1600萬元,上繳國家稅金4581萬元。與改革前相比,銷售額和利潤分別增加141倍、83.5倍;與公司組建前比,分別翻番107倍、62倍、286倍;改革開放以來,公司累計向國家繳納稅金近3億元。


改革開放,催人奮發;轉型發展,一路高歌。回顧平遙牛肉集團公司組建以來的行進歷程,令人思緒萬千。是改革開放使公司走上了一條創新發展、跨越發展的快車道;公司的創業實踐,雄辯地證明了一個鐵的事實;改革開放是冠云牛肉集團的起跑線、生命線,對此董事長雷秉義深有感觸:沒有黨的改革開放政策,就沒有冠云平遙牛肉的今天,正是新時代的好政策,才得以使平遙牛肉香傳百年!


在省城太原贊助舉辦“冠云之聲”大型演唱會,為迎接黨的十八召開,舉辦“冠云杯”山西省百名中國書法家書畫大展,組建“冠云合唱團”、“冠云書畫社”,開展文化創新故事會、印制企業文化手冊、積極參與山西品牌中華行、絲路行和網上行等活動,走出一條冠云特色的文化發展之路。


為認真總結平遙牛肉的文化歷程,集團于2007年和2011年二次出版《平遙牛肉》一書,由董事長雷秉義主編,把平遙牛肉的文化推向了一個新的高度。


雷秉義

lei bingyi

1954年5月出生 黨員 經濟師  高級職業經理 現任山西省平遙牛肉集團有限公司董事長

社會職務:中國畜產品加工研究會常務理事、中國肉類協會常務理事、山西省信用企業協會副會長、山西省畜牧業協會副理事長、山西省食品工業協會副會長山西省計量協會常務理事、晉中市質量與品牌協會副會長、晉中市信用企業協會副會長、晉中市人大代表、政協平遙縣常務委員會委員、平遙縣工商業聯合會會長、平遙牛肉商會會長。

所領導的企業先后榮獲全國守合同重信用企業、中華老字號、農業產業化國家重點龍頭企業、中國農業銀行山西省分行AAA級信用度企業、山西省信譽等級AAA級企業、山西省模范單位、山西省農業產業化重點龍頭企業、晉中市五星級食品企業等榮譽稱號。

他榮獲山西省勞動模范、山西省******共產黨員、山西省******民營企業家、山西品牌建設十大功勛人物、山西省******企業家、山西慈善突出貢獻人物獎等榮譽稱號,在企業和社會上具有良好的形象和較高的威望。




山西省平遙牛肉集團有限公司
地址:平遙古城北門外中都東路23號
電話:0354-5690666
傳真:0354-5690291
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